为什么现在的年轻人创业经常失败？③

只会算计算器的账呗，一个人我赚10块，卖100万个人我赚1000万，算完了爽死，干起来了才发现问题这么多？

昨天知乎上刷到一个叫大剪子发的说摆摊卖方便面月入两万

大概内容是批发临期方便面1块钱一包，多多上买冻牛肉10多块一斤，煮好的方便面上面散满牛肉，投资几千块去摆摊4块钱成本卖18，一天卖100碗，经过算账月入2万。

评论区很多人信，很多年轻人信。我发评论提醒不要信，结果发现我被这个人不知道什么时候拉黑了。

没经验的人创业最最容易犯的错误就是：干之前只会摁计算器，从来不考虑实际情况。

他这个摆摊项目中，实操问题有如下几个：

1、夜市摊位中，你只要是卖吃的，摊位费是最贵的，保证金是最高的，如果顾客吃出问题了保证金全扣，跟顾客发生纠纷了也是扣保证金，还要把你赶出去，不信你可以去打听，全国所有的城市都一样。有人说我去打野摊，有人说我所在的城市不管，这么说吧，只要是客流量大的城市，必管，有人举报，执法单位10几分钟到半个小时就能到场。月入两万摊位费就得扣8000。（不要钱的摊位或者摊位费少的我信，但是人流量绝对很低，没有摆摊的价值）

2、每天卖100碗，5分钟煮一碗需要500分钟，也就是8个多小时，饭点就那两个小时，除非4个锅，同步4碗一起煮，要不然你自己先空盆练练手，2个小时不停的体力消耗能不能撑下来？还有，加热工具不可能是用电吧？只能用煤气罐，玩过这玩意吗？（总有人反驳说3分钟就行，兄弟你应该知道沸水下锅3分钟吧，那一大锅水加热到沸腾不花时间吗，随着蒸发、捞面时带出来的，需要不停的添新水，一添降温了就需要等开锅）。说到加热，这么大一桶水，必须快速加热，你知道要用什么样的燃气灶吗，我父亲承包20年食堂，他最后不干的时候我才知道他后厨的燃气灶根本不是家用的。

3、顾客买了后怎么吃？抱着走？还是蹲马路沿？不提供桌子绝对影响销量，提供桌子你要提供多少，提供完了顾客吃完的垃圾什么时候收。因为你这个是带热汤的，跟那些肉夹馍一类的完全不同，其实有点犯摆摊大忌了。顾客如果满地扔，你看看找不找你的吧。

4、还有，你要做多大的摊位？那种小三轮，围上5个人后，外面的人基本看不见你卖的啥了，怎么卖100碗

5、摆摊吃天气，刮风下雨根本出不了，一天卖100碗不能按30天月销售额计算。我去年夏天卖芦丁鸡一个月只能有21天到23天左右能出。春天风大，刮的全是土，冬天气温零下，你自己有这个毅力能干么。所以详细计算后，一年四季得减掉四个月没法干。天气变化还会导致食物损耗，白天加工好的半成品，出摊前突然雷阵雨，这些半成品基本上没法第二天用。

6、每天卖100碗，意味着客流量至少在1000人以上，而且是每天饭点两小时1000人，什么概念，一小时500人，一分钟路过8个人，这种人员密集的地方没有管理是不可能的

7、同行竞争，就算你找到了一个好地方，不要摊位费，人流量还大你信不信不出1个月，什么卖煎饼果子的，烤肠的全来了，餐饮同行指的可不是都卖同类产品的，顾客在一家吃饱了就不会去别家了，只要是卖吃的，就都是同行。评论区有个大学生说这不是一个赛道，那好，来了一个也是跟你一样卖方便面加牛肉的，你不是卖18吗，他卖10块，就摆你对面，你怎么办，你又能怎么办，你敢把他的摊位掀了吗？

8、二次加工食品需要有证，无证经营有的是热心群众举报，我家楼上邻居曾经在楼下支了个桌子卖烤串，干了5天就被端了。

9、以上8条是摆摊问题，这个大剪子提供的思路里还有一个巨大的坑，他提到去多多上买最便宜的劣质牛肉，以我对多多的理解，这批牛肉要么缺斤少两，买的时候10块钱一斤，等你加热了用的时候成本就到了20，比如200克牛肉➕300克汤，或者200克牛肉➕300克水冻成块。要么质量差的不行，吃到嘴里就是怪味。我不了解牛肉，但是我了解多多。

综上，当你投了钱开始后，天气原因先减少25%预计收入，2万变15000

摊位费带几张桌子那种大一点的，要你个8000，还剩7000。摊位费我按1000人客流量规模的，我拿两个案例讲讲，济南宽厚里去年是3000一个月，交3个月押一个月，如果干满3个月不干了，押金不退，给的位置就一个小餐车那种，没有桌子。号称江北第一夜市的济南环联，位置很差的被人挑剩下的，也是一个小餐车那种的，年付3.4万，好位置的十几万起步。

雇个人或者俩人合伙，一算账毛利润每人3500。

太棒了，以后到哪大小也是个老板了。

去年我做宠物，在济南宽厚里、融创乐园、洪家楼、环联等本地知名夜市包了至少6个摊位，做餐饮的能月入过万的，我亲眼见到的一是有两个小年轻情侣卖螺狮粉，去年螺狮粉正好是网红产品，二是两个美女卖榴莲饼，客单价起步到了40多，配合俩人又唱又跳做自媒体账号，很多人慕名而来，三是有个男的做贵州什么紫米饭，天天自媒体吹喊自己赚多少多少钱，实际上赚的是全国各地的来给他交钱学怎么做。随便去夜市上打听打听就能知道谁家摊位挣钱。

年轻人，你没要过饭，不知道狗狠

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